生体分子研究と治療学ジャーナル

概要

人間の心臓血管系に影響を及ぼすマイコトキシン

マグダ・カルバハル・モレノ

マイコトキシンは、野外または貯蔵中に菌類によって生成される毒性のある二次代謝産物です。これらの菌類は主に、食品または動物の飼料上で成長する腐生性のカビです。これらのカビは、抗原によって検出されない低分子量の化合物を生成するため、明らかな症状のない潜行性の毒物です。1960 年以降、マイコトキシンが家畜や人間の病気や死亡の原因であると考えられてきました。マイコトキシンによって引き起こされる病気であるマイコトキシコーシスは、農業が発達して以来、人間と家畜の主要な伝染病の原因となっています。これらの病気はそれぞれ、通常 1 種類の特定の商品または飼料に 1 つ以上の強力な毒素を生成する特定のカビによって引き起こされます。主なマイコトキシン産生菌類には、Aspergillus spp.、Penicillium spp.、および Fusarium spp. があります。マイコトキシンによって引き起こされる症状は、毒素の種類と投与量に応じて、急性または慢性になります。急性マイコトキシン症の症状には、肝臓や腎臓の損傷、中枢神経系への攻撃、皮膚障害、ホルモンの影響、流産、出血、嘔吐、下痢など、さまざまなものがあります。マイコトキシンは日常の食事で微量摂取されます。アフラトキシンのように蓄積するものもあれば、すぐに排出されるものもあります。慢性マイコトキシン症の例としては、ライ症候群、クワシオルコル、マイコトキシンを摂取してから長い時間が経ってから実験動物や人間に発症する癌などがあります。本レビューでは、循環器系の問題、静脈の破損、出血、心不全を引き起こすマイコトキシンについて説明します。