水産養殖研究開発ジャーナル

概要

海洋細菌由来のアスタキサンチンと合成アスタキサンチンによるニジマスの筋肉の色

クルニア A、佐藤 S、芳賀 Y、工藤 H、中田 M、松村 H、渡辺 Y、安達 S

この研究は、海洋細菌 (Paracoccus sp.) と Asx 源としての合成アスタキサンチン (Asx) がニジマス (Onchorhynchus mykiss) の色 (皮膚と筋肉) に与える影響を調べるために実施されました。12 週間の試験では、30 匹の魚 (28.1 ± 0.3g) の重複グループに 4 つの実験飼料のいずれかを与えました。3 つの実験飼料には、合成 Asx、海洋細菌、または合成 Asx と海洋細菌の組み合わせが 30 mg Asx/kg 飼料として含まれていました。1 つの飼料は対照飼料として提供されました。海洋細菌と合成 Asx の両方を補充した飼料を与えられた魚は、皮膚と筋肉中の総カロテノイドと Asx 含有量が最も高くなりました。