ジャキーン・エル・ジャキー、ディア・エル・ディン・ガド・ケルファ、モニエル・モハメッド・エルサフティ、アーメド・アデル・セイダ、シェリフ・マルーフ、ジェンス・ハーネ、ザファル・マフムード、サラ・ソビ・ナジ
サルモネラ血清型は、食中毒の主な細菌原因の1つです。卵は、サルモネラ症の発生源として一般的に特定されています。この研究は、 1750羽の鶏卵からサルモネラチフス菌とサルモネラエンテリティディスを分離し、マルチプレックスポリメラーゼ連鎖反応（マルチプレックスPCR）を使用して卵からさまざまなサルモネラ血清型を識別することを目的としました。バラディ卵黄のサルモネラ菌の発生率は1.3％でしたが、白卵と茶色卵のサンプルではそれぞれ1.2％でした。S. typhimuriumとS. enteritidisが特定されました（それぞれ0.6％と0.5％）。分離株は、fliC、sefA遺伝子、およびサルモネラ属に特有の遺伝子を使用して確認されました。培養法によるサルモネラ菌の分離が陰性であったすべての卵白サンプルは、PCRで再検査されました。
マルチプレックスPCR法を用いた再検査では、バラディ、白、茶色の卵から採取した卵白サンプルのうち、それぞれ3%、8.4%、6%がサルモネラ血清型陽性でした。PCR法と従来の方法の両方を用いて、特定病原体フリー（SPF）卵からサルモネラは検出されませんでした。