臨床および実験薬理学ジャーナル

概要

蜂蜜の分子薬理学

アフロズ R、タンヴィル EM、鄭 W、リトル PJ*

蜂蜜は、花の蜜とミツバチの気道消化管からの天然の副産物です。蜂蜜は、糖、タンパク質、アミノ酸、フェノール、ビタミン、ミネラルを含む複雑な化学的および生化学的組成を持っています。蜂蜜は、抗酸化、抗菌、抗真菌、抗マラリア、抗腫瘍の特性を持つ天然の医薬品です。このレビューでは、蜂蜜の主な有効成分とその潜在的な薬理学的効果について、基礎となる分子メカニズムの説明と分析とともに説明します。例として、蜂蜜の高濃度フルクトースが、インスリン分泌の増加、GLUT5 mRNAの発現、グルコキナーゼ活性の活性化によって、どのように血糖値を下げ、肥満者の体重減少を引き起こすかを説明します。このレビューでは、天然蜂蜜の主な化学的および生化学的成分の分子薬理学と、成分の毒性分析をいくつか取り上げます。