微生物および生化学技術ジャーナル

概要

キビの穂軸：微生物酵素の源

アログンジョ AO とアロトゥピン DJ

微生物酵素は、産業において重要なバイオテクノロジー用途を持っています。この研究の目的は、キビの穂軸に関連する微生物を分離して特定し、キビの穂軸サンプルの酵素活性（リパーゼ、プロテアーゼ、ペクチナーゼ、セルラーゼ、アミラーゼ）を測定し、酵素生産について分離した微生物をスクリーニングし、分解培地の物理化学的パラメータを測定することでした。研究中に、合計 7 種類の細菌と、酵母とカビからなる 12 種類の真菌が分離されました。分解期間の 20 日目は、分解されたキビの穂軸のすべての酵素の中で最も高い酵素活性を示しました。リパーゼの酵素活性は 0.496 mg/mL/分で最も高く、プロテアーゼは 0.003 mg/mL/分で最も低くなりました。分離された微生物はすべて酵素活性を示しましたが、Zygosaccharomyces rouxiiではBacillus属が検査したすべての酵素に対して陽性と判定されました。温度 (ºC)、pH、滴定酸度 (%) はそれぞれ 24.03 ～ 28.47、3.81 ～ 6.50、2.31 ～ 4.21 の範囲でした。この研究は、酵素生産者として特定された微生物のカタログ作成に貢献し、酵素や産業上重要な他の代謝産物を生産する可能性のあるこれらの微生物の産業的可能性に関する将来の研究を支援する追加情報を提供します。