生物学、農業、健康科学の世界ジャーナル

概要

ナイジェリアのクワラ州とニジェール州における地元の牛乳生産の微生物学的調査と評価

オケケ KS、まーくん、H.A、ダミサ、D、アコマ O

この調査では、人口統計データ、牛乳生産方法、牛の飼料管理、乳製品の輸送およびマーケティングに関する情報を評価した。ニジェール州とクワラ州の泌乳牛を飼育する地元の牛乳生産者と販売者からデータを収集するために、よく構成された質問票と現地観察が使用された。2つの州では酪農生産方法に大きなばらつきがあった。結果によると、回答者の70%以上が20歳未満の女性だった。2つの州全体で、回答者のほとんどが80%～100%のフラニ族だった。教育資格に関しては、すべてのLGAの牧畜民の90%～100%が西洋の教育を受けていませんでした。乳製品のマーケティングにボトルが使用されていることが、アガイエLGAで確認されました。調査対象の10のLGAのうち8つでは、45%～100%で乳製品の衛生検査官の訪問や検査が行われていないことが明らかになりました。この研究は、乳製品の加工方法の標準化のための戦略立案や、乳製品産業の改善と公衆衛生の安全につながる政策形成に活用できる知見を提示している。