水産養殖研究開発ジャーナル

概要

マレーシアの生鮮市場や池で採れたナマズ（Clarias Gariepinus）とティラピア（Tilapia Mossambica）の微生物学的品質

ティティック・ブディアティ*、グラム・ルスル、ワン・ナディア・ワン・アブドラ、ロスマ・アハマド、ヤヒヤ・マット・アリプ

この研究の目的は、マレーシアの生鮮市場と池で得られたナマズ (Clarias gariepinus) とティラピア (Tilapia mossambica) の微生物学的品質を決定することです。マレーシアのペナンにある 9 つの生鮮市場と 8 つの池から、合計 108 のサンプル (ナマズ 32 匹、ティラピア 32 匹、水サンプル 44 個) が収集されました。養魚池の餌は、鶏の内臓、腐った卵、市販の魚の餌でした。標準手順を使用して、好気性菌床計数 (APC)、大腸菌群、大腸菌を含む糞便性大腸菌群の検査を実施しました。ナマズの 31/32 匹とティラピアの 31/32 匹が APC の推奨微生物学的基準を超えました。ナマズとティラピアのすべてのサンプルで、大腸菌は 3 MPN/g 未満でした。池の水温と pH は、それぞれ 26～27.5ºC、6～6.8 でした。鶏の内臓や腐った卵を使った自家製飼料は、魚の微生物学的品質に寄与する可能性があります。これは、養殖システムにおける飼料の重要性を強調しています。