生物学、農業、健康科学の世界ジャーナル

概要

熱帯海域の汚染魚の微生物学的特徴

アブデルサラム・アドゥム・ドゥトゥーム、アブデルサラム・ティジャニ、ハマドゥ・アバ、クーバ・フェイ、Mg.セイディ＆ベン・シキナ・トゥグエバイ

熱帯海魚の初期汚染の調査には、ヒメボラ（Pseudupeneus prayensis）のサンプル 100 個が含まれています。サンプルは、肉とエラから採取されました。初期汚染細菌は、30 ° C で全好気性中温菌叢（FMAT）と 5 ° C で好気性低温菌叢（FMP）で構成されており、肉とエラでは FMAT が優勢で、肉 1 g あたり平均 2.6 x 102 CFU であるのに対し、FAP は 1 g あたり 0.6 x 102 CFU でした。エラ レベルでは、FMAT では平均 1.2 x 104 CFU/g であったのに対し、FAP では 0.3x 104 CFU/g でした。肉には存在しない腸内細菌科がエラを平均 2.7.x 103 CFU/g で汚染していました。マッケンジーテストで大腸菌が 8% の割合で分離されました。緑膿菌は肉にはほとんど存在せず (2.4 CFU/g)、えらに多く存在しています (102 CFU/g)。ビブリオは、サンプルの肉とえらにそれぞれ 51% と 76% 存在しています。59 のサンプルでは、​​肉とえらに V. alginolyticus が存在しています。6 つのサンプルでは、​​えらにのみ V. parahaemolyticus が存在しています。これらの結果から、魚の氷下保管は、細菌叢の増殖を避けるために、捕獲後すぐに行う必要があります。魚の早い段階で枝を切り落とすことで、肉への細菌の拡散を防ぐことができます。