微生物および生化学技術ジャーナル

概要

微生物によるリンゴ酸の生産：商業的に価値のある化学物質を合成する新たな方法の探求

トーマス・P・ウェスト

リンゴ酸は、さまざまな用途を持つ商業的に価値のある有機酸です。さまざまな種類のバイオマスからのリンゴ酸の生産は、限られた範囲で調査されています。バイオマスベースの微生物バイオコンバージョンによってこの商業的に価値のある化学物質を生産する新しい方法を調査する必要があります。どの微生物バイオコンバージョン方法が、バイオマスからこの産業的に重要な有機酸を合成したり、副産物を処理したりするのに最適であるかを判断する機会があります。