栄養障害と治療のジャーナル

概要

百種類の薬用植物の金属含有量

ワシーム・H、シャキーラ・レーマン、ハムサ・ノリーン、シェナズ・グル、シェダ・ニダ・ザイナブ・カズミ、マリアム・ジャン、アタ・ウル・レーマン、ジアラット・シャー、アリ・リアズ、イムダドゥッラー・モハマドザイ

重金属は、細胞の正常な機能と生物の生存に必要です。これらは身体の生理的および生化学的機能に必要ですが、高濃度では酸化損傷を引き起こします。実際、鉛 (Pb)、水銀 (Hg)、カドミウム (Cd) などの非必須金属は、非常に低濃度でもより有害です。土壌、空気、水中に存在する重金属は生物に簡単に入り込む可能性があることに注意することが重要です。文献では、クロム (Cr)、鉄 (Fe)、ニッケル (Ni)、銅 (Cu)、カドミウム (Cd)、鉛 (Pb)、ヒ素 (As) などの金属が酸化損傷に果たす役割が強調されています。フェントン化学/ハーバー・ワイス反応は、重金属が活性酸素種と活性窒素種 (ROS と RNS) を生成し、最終的に酸化ストレスを引き起こす最も広範に研究されているメカニズムです。酸化還元活性金属と不活性金属は両方とも、細胞の抗酸化システム、特にチオール含有酵素と抗酸化物質を減少させ、細胞死につながる可能性があります。このレビューは、特定の植物の金属含有量に関する貴重な情報を提供することに貢献します。この目的のために、パキスタンで栽培されている100種類の薬用植物の10種類のミネラル含有量（ナトリウム（Na）、カリウム（K）、カルシウム（Ca）、マグネシウム（Mg）、亜鉛（Zn）、鉄（Fe）、銅（Cu）、クロム（Cr）、ニッケル（Ni）、マンガン（Mn））に関するデータを文献から収集しました。金属含有量は、植物の大部分が毎日のミネラル摂取基準と比較して最適値を含んでいることを示しています。ただし、土壌の組成、地理的領域の違い、環境の変化など、いくつかの要因がミネラル濃度の変動を説明する可能性があります。