生物学と医学

概要

チンキ化技術における植物原料のパルス処理が粗抽出物の質量濃度に与える影響

セルゲイ・ユリエヴィチ・スモレンツェフ、ナタリヤ・オレゴヴナ・ブローワ、ファイナ・イワノヴナ・グリャジナ、ナデジダ・アナニエフナ・キスリツィナ、セルゲイ・イワノビッチ・オホートニコフ、マリア・ワシリエヴナ・ドルゴルコワ、ワディム・ボリソビッチ・スモレンツェフ

この論文は、膜装置で予備パルス処理した後、植物およびアルコール含有原料の抽出プロセス中にチンキ剤中の非揮発性物質の総濃度を高めるという問題に焦点を当てています。伝統的に、生物活性化合物および植物原料は、現代の食品生産において重要な役割を果たし続けています。現代の食品技術の主な目標の 1 つは、原料から貴重な成分を最も完全に抽出し、その後の加工中にそれらの損失を減らすことです。チンキ剤製造の主な段階は抽出プロセスであり、これは、物質移動の一般法則、植物組織の特性、および溶媒と抽出物質間の化学的および物理的親和性によって決定されます。この記事では、植物原料から成分を抽出する方法としての抽出の欠点と、このプロセスの効率を高める方法について説明します。この論文の目的は、チンキ剤などの完成品の抽出物質の収量を増やすために、予備加工段階で植物原料のパルス処理を適用する可能性を調査することです。開発されたパルス装置のスキームと原料処理の最適なモードは、以前に行われた研究に従って提示されています。注入技術と基本的な品質指標の制御方法は、標準技術に従って行われます。パルス処理が抽出物質の収量に与える影響に関する実験研究の結果は、植物原料のこのタイプの予備処理を使用する可能性を確認しています。