栄養障害と治療のジャーナル

概要

微量栄養素補給米の製造による人々の食品栄養価の向上

ヒマシシュ・ダス

微量栄養素補給米を作ることで人々の食品の栄養価を向上 人々は日常生活における微量栄養素欠乏症に直面しており、それが特に妊婦や子供に悪影響を及ぼしています。彼らの食事は主に炭水化物、タンパク質、脂肪を含みますが、ビタミンが不足しているため、健康上の問題や虚弱を引き起こします。これらの問題を解決するために、私は日常生活の食習慣に微量栄養素、具体的には米を取り入れることで栄養習慣を改善できるという解決策にたどり着きました。この特別な種類の米を消費することで微量栄養素欠乏症を改善できます。この米は、通常の硬い穀物とは異なり、非常に柔らかい食感を持っています。これは、穀物の硬さを構成する一種のデンプンであるアミラーゼの含有量が少ないためです。この米は1時間浸してから使用できます。したがって、追加しても栄養素が破壊されず、他の食品と一緒に簡単に摂取できます。この米は安価で、人々に大規模に適用できます。