水産養殖研究開発ジャーナル

概要

インド南東海岸のヴェッラー河口に生息する生物学的に重要な食用二枚貝（Perna viridis および Modiolus metcalfei）の重金属濃度

ポヌサミー K、シヴァペルマル P、スレシュ M、アルララサン S、ムニルクマール S、パル AK

一般的に軟体動物は濾過摂食をする習性があるため、泥を食べている間に、えら、足、外套膜などの器官に不要な化学物質や金属が蓄積します。これらの食用二枚貝は地元の漁師コミュニティで定期的に利用されており、食品の安全性に関するバイオモニタリングに使用する方が効果的です。そのため、食用軟体動物について研究することは非常に重要であり、本研究はその目的で実施されています。Perna viridis と Modiolus metcalfei という 2 種類の食用二枚貝の足、外套膜、生殖腺、閉殻筋、足糸、えら、殻の 7 つの異なる体の部位における Cd、Cr、Cu、Pb、Zn などの重金属の蓄積評価を簡単に実施しました。すべての金属のうち、2 つの異なる二枚貝では Zn の濃度が高く、Cd の濃度が低かったことが観察され、その値は体の部位によって異なりました。これら 5 種類の重金属の蓄積は、P.viridis および M. metcalfei では Cd (0.022-0.091 μg/g)、Cr (0.147-0.447 μg/g)、Cu (0.126-0.356 μg/g)、Pb (0.145-1.57 μg/g)、Zn (0.964–8.607 μg/g) の範囲でした。クラスター分析（ブレイ・カーティス類似度）を使用して、食用二枚貝の異なる体の部分間の類似度パーセンテージを作成し、堆積物の金属
濃度との比較も行いました。一般に、両方の二枚貝のCrとPbを除き、すべての重金属はWHO/EPAの許容レベルを下回っています。