水産養殖研究開発ジャーナル

概要

パイナップル抽出物を添加した飼料を与えられたミルクフィッシュ（ Chanos chanos ）の成長パフォーマンスと生存率。

キキ・ワヒュ・ニラムサリ、ヨハネス・フタバラット、ダイアナ・ラクマワティ、バユ・プラコソ・アディ

サバフィッシュ ( Chanos chanos )は、インドネシアにおいて、安価で顧客が喜ぶタンパク質の必要性を満たす戦略的な商品の一つです。サバフィッシュの集約的養殖における障害の一つは、飼料効率の低さです。これは、飼料の消化に重要な役割を果たす外因性酵素を添加することで克服できます。外因性酵素の中には、パイナップル抽出物に含まれるブロメライン酵素があります。酵素ブロメラインは、アミノ酸中のペプチドを加水分解してタンパク質を溶解する機能を持つ酵素プロテアーゼの一つです。この実験は、パイナップル抽出物を与えることが、サバフィッシュ ( C. chanos ) の飼料利用効率、成長、生存率に及ぼす人工飼料の影響を知ることを目的としています。魚のサンプルには、平均体重3.54 ± 0.03 gの42日齢のC. chanos を使用しました。この研究では、4つの処理と3つの複製で、完全にランダム化された実験計画法 (RAL) を使用しました。使用した処理は、処理A（0 ml）、B（2.5 ml）、C（5 ml）、およびD（7.5 ml）でした。結果は、パイナップル抽出物の割合が飼料利用効率（EPP）、タンパク質効率比（PER）、相対成長率（RGR）に非常に有意な影響（P<0.01）を与えたが、総飼料消費量（TKP）および生存率（SR）には有意な影響（P>0.01）を与えなかったことを示しました。パイナップル抽出物の最適投与量は4.50 mlで、EPP最大約52.73%を生成できます。パイナップル抽出物の最適投与量約4.26 mlは最大1.55%を生成でき、パイナップル抽出物の最適投与量4.39 mlはRGR約3.22%を生成できます。