水産養殖研究開発ジャーナル

概要

異なる食事性主要栄養素レベルで飼育した Acipenser naccarii と Oncorhynchus mykiss の成長と消化酵素プロファイル。比較研究

サンス A*、フルネ M、イダルゴ MC、ドメザイン A、ガルシア ガジェゴ M

この研究では、タンパク質の一部を炭水化物や脂質で置き換えた飼料の利用について、チョウザメ（Acipenser naccarii）とマス（Oncorhynchus mykiss）を比較し、魚の成長と消化酵素の適応反応の可能性を検証しています。マスではアミラーゼ分泌と飼料中の炭水化物レベル、チョウザメではリパーゼ分泌と飼料中の脂質レベルの間に正の相関関係が見られました。この研究で、タンパク質/エネルギー比が低い飼料を与えた場合、チョウザメはマスよりも好ましいパフォーマンスを示すことが再び証明されました。この違いにより、チョウザメには、完全に肉食性の魚に与える飼料よりもタンパク質含有量の低い（約10％低い）飼料を与えることができます。飼料タンパク質レベルの低減は、飼料コストの低減と環境への窒素の浪費の低減の両方を意味する可能性があります。