単細胞生物学

概要

飼料利用率の向上とフィレ肉の品質改良のための遺伝的選択

ケン・オーバーターフ

この研究は、2018年9月20日〜21日にポルトガルのリスボンで開催された第2回ヨーロッパ水産養殖、漁業、園芸サミットで部分的に発表されました。拡張抄録第1巻、第1号、2019年ジャーナル、システム生物学およびプロテオーム研究、飼料利用の向上と切り身の品質の修正のための遺伝子選択、ケン・オーバーターフ、USDA-ARS、ヘイガーマン魚類培養実験ステーション、ヘイガーマン、アイダホ州、米国 魚粉と魚油は養殖にとって理想的なタンパク質と油源であることが証明されていますが、生産量が増え続けるにつれて、これらの魚由来製品の不足により、養殖飼料のタンパク質と油源としては理想的とは言えなくなりました。遺伝子選択を通じて、大豆タンパク質を多く含む植物由来の食事でよく育つニジマスの株を生み出しました。選抜されたニジマスの独自の系統を利用して、魚油の有無にかかわらず大豆ベースの植物性飼料を与えた場合の非選抜マスと選抜マスの生理学的差異を区別することができました。最も識別可能なのは、これらの高大豆飼料で飼育された非選抜魚のアミノ酸利用、病原体耐性の変化、腸炎の発症です。選抜系統と非選抜系統の食餌比較研究から生成されたトランスクリプトーム、プロテオーム、組織学、および微生物叢のデータの評価により、栄養素の利用と代謝に関連する明確な変化が明らかになりました。これらの変化は、腸全体の微生物叢のコロニー形成にも反映されています。遺伝子とタンパク質の発現の相関的な変化は、栄養素の利用と脂質沈着に関する表現型の変化に関連するいくつかの根本的な制御を明らかにします。