水産養殖研究開発ジャーナル

概要

ゼラチン化および非ゼラチン化コーンスターチベースの食事は熱帯淡水魚Labeo ohitaの肝臓の脂肪酸プロファイルに影響を与える

ヴィカス クマール *、NP サフ、AK パル、K. K・ジェイン、シヴェンドラ・クマール、ヴィディヤ・サーガル、アミット・K・シンハ、ジャヤン・ランジャン

Labeo rohita 稚魚の脂肪酸プロファイルと脂質プロファイルに対する飼料中の糊化 (G) デンプンと非糊化 (NG) デンプン比の影響を調べるため、60 日間の給餌試験を実施した。234 匹の稚魚 (平均体重 2.53 ± 0.04 g) を 6 つの処理群にランダムに分け、それぞれ 3 回反復した。NG および/または G コーンスターチ (42.4%) を含む 6 つの半精製飼料を各群に与えた。肝臓中の総飽和脂肪酸は飼料中の G デンプン濃度の増加とともに増加したが、一価不飽和脂肪酸については逆の傾向が見られた。総 n-3 脂肪酸は飼料中の G デンプン濃度の増加とともに直線的に減少した。n-3 脂肪酸のうち、リノレン酸含有量は NG デンプンを与えられた群で多かった。同様に、エイコサペンタエン酸含有量は G デンプン含有量の増加とともに徐々に減少した。 n-6/n-3 比は、G デンプンを摂取したグループの方が NG デンプンを摂取したグループよりも高かった。筋肉と肝臓の総脂質含有量とトリグリセリド レベルは、G デンプンのレベルが増加するにつれて直線的に増加したが、筋肉と肝臓組織のリン脂質とコレステロールレベルは逆の傾向を示した。結論として、魚の肝臓における n-3 脂肪酸の沈着は、NG デンプンを摂取したグループの方が G デンプンを摂取したグループよりも高かった。