アレルギーと治療のジャーナル

概要

食物過敏症

アンジェラ・ハチュク

食物過敏症は、食物に対する異常なアレルギー反応です。アレルギー反応の症状は、軽度から重度までさまざまです。炎症、舌の腫れ、逆流、下痢、じんましん、呼吸困難、脈拍低下などが含まれます。これは通常、曝露後数分から数時間以内に起こります。症状が重度の場合、アレルギーと呼ばれます。食物過敏症と食物汚染は個別の症状であり、アレルギー反応によるものではありません。食物過敏症は通常、口、唇、舌、喉、目、皮膚、その他の部位のかゆみ、唇、舌、まぶた、または顔全体の腫れ (血管性浮腫) など、急激に始まります。飲み込みにくさ、鼻水や鼻づまり、かすれた声、喘鳴や息切れ、下痢、胃痛、胃けいれん、めまい、失神、吐き気、嘔吐。副作用は変化する可能性があります。反応を引き起こすと予想される食物の量も変化します。最も一般的な食物アレルギーの 1 つは、豆科のピーナッツに対するアレルギーです。ナッツアレルギーは重篤な場合がありますが、ナッツアレルギーのある子供は成長するにつれて治ることがあります。アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、ココナッツ、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ、クルミ、ピスタチオ、松の実、ピーカンなどの木の実も一般的なアレルゲンです。患者は特定の木の実に敏感な場合もあれば、複数の木の実に敏感な場合もあります。ピーナッツや種子、ゴマやケシの実などは油分を抽出するために調理することができますが、タンパク質の摂取量に上限があり、過敏反応を引き起こす可能性があります。