アレルギーと治療のジャーナル

概要

食物アレルギー：過敏症に関するレビューと最新情報

ジュリー・C・ブラウン

食物過敏症は、食物に対する異常なアレルギー反応です。アレルギー反応の症状は、軽度から重度まであります。炎症、舌の腫れ、嘔吐、下痢、じんましん、呼吸困難、脈拍低下などが含まれます。これは通常、曝露後数分から数時間以内に起こります。症状が重度の場合、アレルギーと呼ばれます。食物過敏症と食品汚染は、アレルギー反応によるものではなく、独立した症状です [1]。一般的な食品の種類には、牛乳、ピーナッツ、卵、貝類、魚、木の実、大豆、小麦、米、果物などがあります。一般的なアレルギー反応は、国によって異なります。危険因子には、アレルギーの家族歴、ビタミン D 欠乏、肥満、高熱などがあります。