水産養殖研究開発ジャーナル

概要

魚は天然の糖尿病動物です。なぜでしょうか?

スリ・ラクシュミ・アジット

グルコースは、ほとんどの動物のエネルギー生成にとって、おそらく最も生理的に重要な単糖類です。グルコースは炭水化物の消化における中心的な要素と考えられています。グルコースは血液から直接使用される唯一の単糖類であるため、ほとんどの生物にとって最も好まれる単糖類です。しかし、逆に、魚はグルコースの使用に対して非常に弱い耐性を示します。魚の食事性グルコースは、遅延性高血糖血液状態を引き起こし、その効果には長い時間がかかります。この遅延性高血糖状態は、魚の生理学的ストレスを引き起こし、成長の低下と飼料変換率（FCR）の上昇をもたらします。魚の長期高血糖の原因となるいくつかの成分は、魚の食事にデンプンを組み込む際に考慮する必要があります。ただし、魚にとって炭水化物の特別な栄養的必要性はありません。ただし、養殖業者の間では、エネルギー要件を調整し、飼料コストを削減するために広く使用されています。