水産養殖研究開発ジャーナル

概要

シベリアチョウザメとアフリカナマズの後腸細菌によるアラビノキシランオリゴ糖、オリゴフルクトースおよびそれらの単量体糖のin vitroバッチ培養による発酵

ザーラ・ジェレイルー、ユージン・ルラングワ、トム・ヴァン・デ・ウィーレ、クリストフ・M・コータン、ジャン・A・デルクール、ヨハン・ビュイス*、フランス・オレヴィエ

2 種類の非消化性オリゴ糖 (NDO) 製剤、アラビノキシラン
オリゴ糖 (AXOS) とオリゴフルクトース (OF)、およびそれぞれの単量体糖であるキシロースとフルクトースの in vitro 発酵を、2 つの主要な養殖魚種、シベリアチョウザメ (Acipenser baerii) とアフリカナマズ (Clarias gariepinus) の後腸微生物叢で調査しました。両魚種の後腸からの接種物を、4 つの基質のいずれか、すなわち AXOS、OF、キシロース、またはフルクトースの 1.0% を含むボトルで 48 時間培養しました。生成された短鎖脂肪酸 (SCFA) の量とプロファイルは、2 つの魚種と基質間で異なりました。シベリアチョウザメの後腸微生物叢は、アフリカナマズの微生物叢よりも発酵能力が高い。シベリアチョウザメの微生物叢では、キシロースはAXOSよりもはるかに容易に発酵したが、アフリカナマズの接種物では、OFはフルクトースよりも速く発酵した。SCFAは、両方の魚種とすべての基質で酢酸が優勢であった。シベリアチョウザメの後腸微生物叢によるOFとフルクトースの発酵では、48時間の培養後に多量の酪酸と分岐鎖脂肪酸も生成された。この研究の結果は、AXOS、OF、およびそれらの単量体糖が、基質と種に依存して、シベリアチョウザメとアフリカナマズの後腸微生物叢の微生物発酵活性に影響を与えることを示唆している。