微生物および生化学技術ジャーナル

概要

枯草菌水産養殖用の機能性飼料を配合する可能性のあるプロバイオティクス細菌

ホルヘ・オルモスとJ・パニアグア=ミシェル

エビ/魚の養殖において、飼料は最も高価な生産コストです。飼料の量と質は、エビ/魚の成長、健康状態、病気の予防、養殖場の汚染、費用に影響を与える主な要因です。プロバイオティクス細菌の利用は、養殖飼料産業で非常に多くの用途を持つ解決策として浮上しています。バチルス属、主に B. subtilis は、動物のプロバイオティクス開発で最も研究されている細菌の 1 つです。その理由は、a) 成長栄養素の利用の多様性、b) 酵素生産量の高さ、c) 抗菌化合物の分泌、d) 胞子産生、e) 好気性および嫌気性条件での増殖、f) B. subtilis が食品医薬品局 (FDA) によって一般に安全と認められている (GRAS) ためです。エビ/魚類養殖生産システムでは、タンパク質、炭水化物、脂質、枯草菌プロバイオティクス株などの代替経済的な栄養植物源を使用した機能性飼料の開発を検討する必要があります。これは、動物飼料成分を排除し、消化吸収を改善し、水質汚染と病気を減らし、収穫量と利益を増やすための選択肢となります。