微生物および生化学技術ジャーナル

概要

ウイルス不活化における電子線の有効性

レイモンド・W・ニムズとマーク・プラヴシック

電子ビームをウイルス不活化の物理的アプローチとして利用することについては、特に食品の安全性や、ガンマ線照射などの他の照射アプローチでは満足のいく結果が得られなかったり、照射された物質に悪影響を与えたりする用途について、限られた範囲で調査が行われている。電子ビームとガンマ線照射によるウイルス不活化はメカニズム的には類似しているが、線量率と照射された物質への浸透性は 2 つのアプローチ間で異なる。本稿では、ウイルス不活化に対する電子ビームの有効性に関する利用可能なデータと、ウイルス不活化に対する電子ビームとガンマ線照射の有効性を直接比較した数少ない研究をまとめた。