水産養殖研究開発ジャーナル

概要

異なるカロテノイドがアカオオハナインコ（Cichlasoma synspilum × Cichlasoma citrinellum）の色素沈着に与える影響

Tieliang Li、Chuan He、Zhihong Ma、Wei Xing、Na Jiang、Wentong Li、Xiangjun Sun、Lin Luo *

給餌実験は、食事中のカロテノイド源がアカウナギ（Cichlasoma synspilum ♀ × Cichlasoma citrinellum ♂）の体色、皮膚および鱗の色素沈着、抗酸化反応に与える影響を調べるために実施された。実験用飼料は、次の 7 種類が配合された：カロテノイドを含まない対照飼料、パプリカオレオレジン 4.0 g/kg を含む PO 飼料、Haematococcus pluvialis 2.0 g/kg を含む HP 飼料、Phaffia rhodozyma 2.0 g/kg を含む PR 飼料、合成アスタキサンチン 0.4 g/kg を含む AS 飼料、β-カロチン 1.0 g/kg を含む CA 飼料、およびパプリカオレオレジン 2.0 g/kg + ルテイン 3.0 g/kg を含む POL 飼料。各実験用飼料は、8 週間にわたり 1 日 2 回、視覚的に満腹になるまで 3 組の魚群に給餌された。結果は、AS 食餌が魚の体色をより赤く、より早く赤くし、続いて PR 食餌、HP 食餌の順であることを示した (P < 0.05)。PO と CA は体色の改善に有意な効果を及ぼさなかったが、POL 食餌は魚の色を効果的に黄色にすることができる (P < 0.05)。食餌中のアスタキサンチン濃度は、赤み a* と正の相関関係にあるが、明度 L* とは負の相関関係にある。食餌中のルテインは、黄色み b* と正の線形相関関係にある。すべてのカロテノイドは、血漿スーパーオキシドディスムターゼ (SOD)、グルタチオンペルオキシダーゼ (GSH-Px)、および脂質過酸化 (LPO) レベルを有意に低下させ、総抗酸化能 (T-AOC) を高めることができる。今回の結果は、食事に 0.4 g/kg の合成アスタキサンチンを添加することで、体色を効果的かつ迅速に改善することができ、試験したすべてのカロテノイド源がアカオオウムの抗酸化活性を高めることができることを示唆している。