水産養殖研究開発ジャーナル

概要

アジアンシーバス（ Lates calcarifer）における食餌性亜鉛アミノ酸複合体および硫酸亜鉛の成長、消化酵素活性および免疫応答への影響

カノクワン サンスワン、エル オラピント ジンタサタポーン、スリノイ チュムカム

亜鉛は魚類にとって必須の微量ミネラルであり、さまざまな生物学的プロセスと機能に不可欠です。集約的に養殖された魚に与えられる人工飼料は、健康維持と大幅な体重増加のために動物の代謝に必要な亜鉛含有量を持たなければなりません。しかし、必須元素は生物が利用できる形でもなければなりません。したがって、この研究は、飼料添加物としての有機亜鉛（亜鉛アミノ酸複合体）と無機亜鉛（硫酸亜鉛）を含むさまざまな形態の亜鉛が、アジアンシーバス（ Lates calcarifer ）のin vitroタンパク質消化率、成長パフォーマンス、飼料利用、消化酵素活性、免疫応答、および筋肉の質に及ぼす影響を評価するように設計されました。この研究は、3つの処理と3つの反復でCRDに割り当てられました。平均体重22.54 ± 0.80 gの3つのグループの魚に、サプリメントなし（コントロール）または硫酸亜鉛（ZnSO ₄）または亜鉛アミノ酸複合体（ZnAA）として50 mg Zn kg ^-1をサプリメントした基本飼料を与えました。魚には、1日2回、8:00と16:00に、体重の3.0%の実験飼料が10週間与えられました。実験終了時には、3つの飼料処理間でタンパク質消化率、生存率、成長パフォーマンス、飼料利用率に有意差は認められませんでした (P>0.05)。ZnSO ₄飼料を与えられた魚は、ZnAAおよびコントロールと比較して、総プロテアーゼ、ペプシン、トリプシンの比活性が有意に増加しました (P<0.05)。ZnAA飼料を与えられた魚のヘマトクリット、リゾチーム、スーパーオキシドディスムターゼ活性は、他のすべてのグループと比較して有意に高かったです (P<0.05)。しかし、筋肉の質と全身の組成に有意差は認められませんでした (P>0.05)。本研究の結果から、2つの亜鉛源間で成長に差はないが、アジアンシーバスではZnAA補給により免疫応答が高まったと結論付けることができました。