生物学、農業、健康科学の世界ジャーナル

概要

柔らかいココナッツ水と種皮フェノールの保存可能な濃縮物が高脂肪食を与えられたラットの脂質プロファイルと肝臓抗酸化酵素に与える影響

ギーサ V、モハン クマール AS、チェタナ R、ゴパラ クリシュナ AG、スレシュ クマール G

ココナッツ加工産業の副産物から、若いココナッツ水（TCW）からの濃縮物とTestaフェノール濃縮物（PHE）を製造した。濃縮物の低脂血症特性と抗酸化特性を、濃縮物の有無にかかわらず、高脂肪食（HFD）を与えられたラットで評価した。投与量は、TCW群では500mgと1000mg/kg体重、PHE群では25mgと50mg/kg体重であった。結果は、HFD群が高脂血症状態であることを示した。より高用量のTCW（1000mg/kg体重）とPHE（50mg/kg体重）で治療した動物は、脂質プロファイルの減少を示した。TG-トリグリセリドは-1.7倍と1.4倍、TC-総コレステロールは両方の濃縮物で1.3倍であった。抗酸化酵素活性は、投与量に応じてさまざまなレベルで改善された。 HFD グループでは、特に肝臓 (7.8g) で臓器重量の変化が見られましたが、これは TCW (6.5g) および PHE (6.7g) 濃縮物で正常化されました。これらの濃縮物はすべての生理活性栄養素を長期間保持していたため、安定していると考えられ、健康増進のための食品配合に組み込むことができます。