水産養殖研究開発ジャーナル

概要

カルーン湖の水環境下における魚粉の一部または全部を植物性タンパク質源に置き換えることによるヨーロッパヘダイ（Sparus aurata L.）稚魚の生産力への影響

ハメド・H・E・サレ

この実験は、飼料にアミノ酸を添加しない植物性タンパク質（PP）源（0％、50％、100％PP）で魚粉の一部または全部を置き換えた場合が、カロウン湖の水環境下でヨーロッパヘダイ（Sparus aurata L.）稚魚の成長パフォーマンス、生存率、飼料利用率、魚の体の化学組成に及ぼす影響を調べるために実施されました。生存率は65～83.75％の範囲内でした。結果から、植物性タンパク質による魚粉タンパク質の一部または全部の置き換えが、最終体重、総体重増加、1日増加量、比成長率などの成長パフォーマンスパラメータに有意な影響（P0.05）を及ぼすことが明らかになりました。最高の成長パフォーマンスパラメータは、植物性タンパク質を0％含む飼料（100％魚粉タンパク質（FM））で、他の飼料（50％および100％PP）と比較して得られました。飼料摂取量は、（100％FM）を含む飼料で最高でした。また、飼料要求率（FCR）は、100% FMを含む飼料で最も高く、100% PPを含む飼料で最も低くなりました。粗タンパク質とエーテル抽出物の体部含有量が最も低かったのは、100% PPを含む飼料でした。しかし、粗タンパク質とエーテル抽出物の体部含有量が最も高かったのは、100% FMの飼料でしたが、水分体含有量は、100% PPの飼料で最高でした。したがって、鯛では、魚粉を多く含む飼料ですべての成長パフォーマンスパラメータが向上しました。また、実験条件下では、アミノ酸を添加していない飼料では、植物性タンパク質が増加するにつれて、成長パフォーマンスパラメータが低下しました。