アグロテクノロジー

概要

有機肥料と肥料の施用がバナナ品種「グランド・ネイン」の品質特性と保存期間に与える影響

ヴァニララス K とバラクリシュナムルシー G

近年、健康に対する意識が高まり、消費者は食品の品質と安全性についてより関心を持つようになりました。バナナの場合、総可溶性固形物、酸度、糖度が果実の良し悪しを主に決定します。2010年から2011年にかけて、堆肥、ミミズ堆肥、ニームケーキ、木灰、緑肥（有機源）の12種類の処理の組み合わせと、微生物接種剤（アーバスキュラー菌根菌、アゾスピリウム、リン酸可溶化細菌、トリコデルマ・ハルジアナム）の有無による実験が行われ、バナナ品種グランド・ネイン（AAA）の品質特性と保存期間について無機源のみの場合と比較されました。結果によると、処理 T10 (家畜堆肥 10 kg + ニームケーキ 1.25 kg + ミミズ堆肥 5 kg および木灰 1.75 kg /植物 + サンヘンプによる三重緑肥 + ササゲの二期作 + バイオ肥料、すなわち、VA 菌根菌 25 g、アゾスピリルム50 g、リン酸可溶化細菌 50 g、トリコデルマ ハルジアナム50 g /植物) は、最高の品質特性 (TSS - 23.23%、酸度 - 0.82%、アスコルビン酸 - 12.92 mg/00 g、非還元糖および総糖 - 6.06 および 14.92%) を記録したほか、バナナの保存期間 (14.03 日) を延長し、生理学的重量減少 (7.44%) を軽減しました。