生物学、農業、健康科学の世界ジャーナル

概要

ケニアの国立学校2校における寄宿生の食事摂取量

ムベリア RK、イムンギ JK、ムブグア SK

個人が摂取する食物の質と量は、栄養の程度、ひいては体重を大きく左右します。この研究は、ケニアの選ばれた国立学校 2 校の生徒の食事摂取量を調査することを目的としています。この研究では、横断的研究設計を採用しました。14～17 歳の生徒 183 名がランダムに選ばれ、調査対象となりました。データは、食事頻度質問票と 24 時間測定された食物摂取量を使用して収集されました。有意差の判定には t 検定が使用され、有意水準 0.05 で有意差が判定されました。結果によると、パン、チャパティ、バンズ、アイスクリーム、オレンジ、フライドポテト、ケーキ、ソーダ、砂糖入り飲料の摂取量は、女子と男子で有意に (p<0.05) 異なっていました。その他の食品の摂取量には、女子と男子で有意差はありませんでした。さらに、RDA に関しては、男子生徒と女子生徒の間でエネルギーとタンパク質の食事摂取量に有意差はありませんでした。