栄養障害と治療のジャーナル

概要

イランとインドの都市部の小学生の食生活の多様性と栄養状態

サハル・フーシュマンドとショバ・A・ウディピ

はじめに: 子どもの栄養状態は食事に左右されます。食事の多様性を高めることで、特に成長期の就学児童にとって必須栄養素を十分に摂取できるようになります。この研究の目的は、都市部のイランおよびインドの学童の食事スコアと栄養状態の影響を評価することです。

方法: 本研究では、ムンバイとアフワズに住む低所得層と中所得層の小学校に通うイラン人2,234人(男子1,016人、女子1,218人)とインド人2,336人(男子1,240人、女子1,096人)を含む6～9歳の児童4,570人を対象に、食事の多様性、年齢相応の体重(WA)、年齢相応の身長(HA)、身長相応の体重、年齢相応の体重のZスコア、栄養状態を調査した。食事の多様性スコアは、11の個別食品グループに分類された個々の食品の摂取頻度に基づいて評価した。

結果: 食事多様性の総スコアは、正常体重または太りすぎのインド人の子供で有意に高く (F=32.197、p=0.000)、低体重の子供では最も低かった。同様の傾向がイランの子供にも見られた (F=9.345、p=0.000)。食品グループの総スコアは、子供の身長の状態が良いほど高くなった。両国において、重度および中等度の発育不良の子供は、正常身長および平均以上の身長の子供よりも総平均スコアが低かった。消耗も総平均スコアの低下と関連していた。個々の食品グループのデータ分析では、インドでは体重増加がほぼすべての食品グループでスコアの上昇と関連していることが示された。イランでは、野菜、飲料、菓子、脂肪の平均スコアは体重増加とともに増加した。年齢 Z スコアに対する身長は、各国の豆類、乳製品、飲料、脂肪の平均スコアと正の関連があった。 BMI が高いほど、シリアル、果物、野菜、乳製品、ミックス料理、飲料、お菓子、脂肪のスコアも高くなることが分かりました。