ファーマシューティカ アナリティカ アクタ

概要

カナリア諸島の住民が消費する4種類のお茶（白茶、紅茶、赤茶、緑茶）の食事内容と金属の評価

ゴンザレス＝ウェラー D、ルビオ C、グティエレス AJ、ペレス B、エルナンデス＝サンチェス C、カバレロ JM、リバート C、ハーディソン A

目的: この研究の目的は、カナリア諸島で消費される白茶、紅茶、赤茶、緑茶の 4 種類のお茶 (Camellia sinensis) のサンプル中の Cd、Co、Cr、Cu、Fe、Mg、Ni、Pb、Zn の含有量を分析し、消費による摂取量を決定することです。方法: 合計 80 サンプル (各種類のお茶 20 個) を ICP-OES で分析しました。結果: Cd、Co、Mg、Pb、Zn の最高濃度は白茶で、Cr、Fe、Ni は紅茶で、Cu は緑茶で検出されました。一方、Cd、Co、Fe、Pb、Zn の最低レベルは紅茶で、Cr、Mg、Ni は緑茶で、Cu は白茶で検出されました。結論: 各金属の摂取量の計算値（1 日 2 g のお茶を 1 杯消費すると想定）から、Cr、Cu、Fe、Mg、Zn は RDI にほとんど影響を与えないことが示され、PTMI に対する Cd と PTWI に対する Pb についても同様です。