ファーマシューティカ アナリティカ アクタ

概要

大豆栄養補助食品中のメナキノン-7の分析のための高速HPLC-UV法の開発

リシパル S、アルカ P、モジェール H、ビブ プラサド P

すべての発酵食品の中でも、発酵大豆（大豆栄養補助食品）は、栄養上の利点から栄養補助食品として幅広く使用されています。ビタミンK2、メナキノン-7（MK-7）は、骨粗しょう症の予防に一般的に使用されており、大豆栄養補助食品の重要な二次代謝産物です。発酵大豆中のMK-7を測定するための、一貫性のある改良型高速液体クロマトグラフィー（HPLC）法が開発されました。分析は、寸法125 mm × 4.0 mmのLichrospher-100、RP-C18（5 μm）カラムで実施し、オルトリン酸とアセトニトリルでpH 3.0に酸性化した水とメタノール（1:1 v/v）のグラジエント移動相混合物を使用して、流量1.2 mL/分で248 nmで検出しました。これらの条件下で、MK-7の分析は4分未満で達成されました。保持時間は 2.38 分でした。MK-7 の検量線は 2.5～20 μg mL-1 の範囲で直線となり、R2 = 0.9997 でした。提案された方法は、大豆栄養補助食品に含まれる MK-7 の定量にうまく適用されました。