植物病理学および微生物学ジャーナル

概要

2つの異なるLABによるバクテリオシンの増殖と生産を増加させることができる培養化合物

インマコラータ・アナカルソ、モレノ・ボンディ、チンツィア・ムーラ、シモーナ・デ・ニーダーホイザーン、ラモーナ・イゼッピ、パトリツィア・メッシ、カルラ・サビア、カルラ・コンド

細菌を増殖させ、バクテリオシンの生産に最適な条件を提供するために使用する培養培地の正確な組成は非常に重要です。この研究では、Enterococcus casselliflavus 416 K1 によって生成されるエンテロシン 416 k1 と、Lactococcus lactis ATCC 11454 によって生成されるナイシン A の 2 つのバクテリオシンを使用しました。どちらもリステリア モノサイトゲネスの阻害剤です。バクテリオシン生産菌は、ビタミン、塩、タンパク質抽出物、洗剤など、3 つの濃度のさまざまな物質とともに培養されました。最初のステップでは、バクテリオシンの生産に対する効果を評価するために、個々の物質を追加栄養素としてテストしました。次に、バクテリオシンの生産を増やすことができる物質を組み合わせて、相乗効果や拮抗作用の有無を調べました。最も重要な考慮事項は、同じ物質の添加に対する微生物の異なる行動です。さらに、物質の濃度に応じて異なる結果が見られました。バクテリオシンはさまざまな分野で大きな可能性を秘めており、これらの物質の大規模生産が必要になります。この研究では、バクテリオシンの生産を増やすことができるさまざまな物質と物質の組み合わせをテストしました。