栄養障害と治療のジャーナル

概要

マニラ市の公立学校に通うフィリピン人若者の果物と野菜の消費パターン

ホセフィーナ・タギノッド・ゴンザレス、ジョープ・ヴァン・ラージ、ゼナイダ・ヴィラミン・ナルシソ

この研究の目的は、(a) 果物と野菜に関する認識を明らかにすること、(b) 果物と野菜の摂取に関する選択された慣行を特定すること、(c) 1 日あたりのサービング数とグラム数で果物と野菜の摂取を評価すること、(d) 果物と野菜の摂取に影響を与える要因を特定することです。この研究は、マニラ市内の無作為に選ばれた 7 つの公立学校と 3 つの公立大学で実施されました。無作為に選ばれた 12～16 歳と 17～20 歳の生徒 200 名が、構造化質問票を使用して個人的に面接を受けました。過去 1 か月の果物と野菜の摂取量を判定するために、食品摂取頻度質問票が使用されました。データは、社会科学向け統計パッケージ (SPSS) を使用して分析されました。頻度、平均、パーセンテージ、分散分析、T 検定、および単純相関などの記述統計が使用されました。結果によると、調査対象集団では野菜の摂取不足が一般的でしたが、果物の摂取量はフィリピンの推奨量を上回っていました。果物と野菜の摂取量は、年齢と性別によって異なり、男性は女性よりも野菜を多く摂取していました。女子の青少年は男子よりも果物を多く摂取しています。一般的に、青少年は果物と野菜に対する認識が良好です。この研究では、フィリピンの青少年は野菜の摂取量が推奨される 1 日の摂取量より大幅に少ないものの、果物の摂取量は推奨量よりも多いと結論付けられました。この研究は、青少年の果物と野菜の摂取を促進するため、および青少年の果物と野菜の摂取に関連する栄養行動の変化に焦点を当てた将来の研究に役立つ推奨事項を提示しました。