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ジャーナルチラシ
概要
東ヌサトゥンガラ州サブライジュアリージェンシー、マニアウォーターズのナマコ（ホロスロイデア）の栄養成分組成
マルセリアン・DJ・ラトー・オエドジョー
ナマコは栄養成分が高いため、キノボリウオ科の魚類よりも商業的価値が高く、世界市場からの需要は毎年増加しています。この研究の目的、すなわち、メニア・サブ・ライジュアにおける動物性タンパク質コミュニティのニーズに応える取り組みとして、栄養成分を知ることです。使用された方法は、四分円横断法と近似分析による定量的なものです。結果によると、新鮮なナマコの平均的な成分の栄養価は、タンパク質（21%～44.07%）、脂肪（1.01%～1.19%）、炭水化物（0.5%～2.34%）、灰分（2.01%～3.07%）、水分（76.03%～79.43%）です。
免責事項: この要約は人工知能ツールを使用して翻訳されており、まだレビューまたは確認されていません