モハメド・アブド・エル・ヘリム、シャバーン・ハシェム、テイマー・エッサム、モハメド・オマル
血中コレステロールの上昇は、アテローム性動脈硬化症や冠状動脈性心疾患に関連する重要な危険因子です。いくつかの研究では、発酵乳製品やラクトバチルス株を大量に摂取すると血清コレステロールが減少すると報告されています。文献に基づくと、乳酸菌（LAB）のin vitroコレステロール除去は、in vivoコレステロール低下の原因であると説明されています。しかし最近、このようなin vitro特性はin vivo活性とは直接関係がない可能性があることが提案されています。この研究の目的は、ラクトバチルス・ロイトリ（ATCC 23272）とラクトバチルス・カゼイ（ATCC 393）を含む細菌培養培地のin vitroおよびin vivo条件下でのコレステロール低下能力を調べることでした。使用した細菌は、それぞれヒトとチーズ起源から分離された天然株であり、そのin vivo効率を反映しています。ここでは、比色法を使用して、特定の株がin vitroコレステロール同化または消費できるかどうかを調べます。この効果のメカニズムとして提案されているのは、細菌による腸内コレステロールの除去または同化によってコレステロールの吸収が減少するというものである。この効果は試験管内で実証されているが、生体内での関連性は依然として議論の的となっている。さらに、動脈硬化における乳酸菌の役割を調査した研究はほとんどなく、ラクトバチルス ロイトリ(LA7) は、脂肪分の多い食事を与えられたマウスで血清コレステロールを低下させる能力を以前に示している。我々の生体内研究では、生後 4～6 週で体重 25～30 g の雄のスイス アルビノ マウス 20 匹に L. casei と L. reutri を経口摂取させた。マウスはケージ (15 × 25 cm) 内で 22～26°C、相対湿度 50% の 12 時間明暗サイクルで飼育され、3 匹のマウスが対照群として使用された。サンプルはエッペンドルフ チューブに採取され、血清総コレステロール濃度が検査される。しかし、これらの提案を強化するには、より多くの臨床的証拠が必要である。