生物学、農業、健康科学の世界ジャーナル

概要

コートジボワールの農村地帯における生物農薬使用による収穫後の穀倉貯蔵トウモロコシの品質変化

ニアムケッチ・レオンセ、シャティグル・オリヴィエ、クリバリ・アダマ、コーナン・イシドール、ビエゴ、マリウス・アンリ・G

この研究の目的は、Lippia multiflora Moldenke と Hyptis suaveolens Poit. Benth 由来の葉を組み合わせて、伝統的な穀倉と改良された穀倉に貯蔵されたトウモロコシ (Zea mays L.) の穂軸と穀粒の商品性、栄養価、衛生品質の相関関係を明らかにすることでした。したがって、8 か月間の貯蔵中に 9 つのパラメータを調査し、監視しました。結果は、すべてのパラメータが強く関連しており、研究の貯蔵期間中に有意に (P<0.05) 変化したことを示しました。水分（0.83から0.91）、水分（9.14%から12.78%）、重量減少（0.02%から34.32%）、遊離脂肪酸度（2.00%から5.88%）、過酸化物（2.10 meq O2/kgから6.10 meq O2/kg）、アフラトキシンB1（0.28 µg/kgから58.10 µg/kg）、オクラトキシンA（0.32 µg/kgから41.53 µg/kg）の含有量が増加した一方で、デンプン含有量（65.10%から53.5%）およびヨウ素価（121.40 g I2/100 gから94.82 g I2/100 g）の減少が記録されました。各段階で、トウモロコシの穂軸と穀粒の組成は、従来の穀倉と改良された穀倉のどちらで両方の植物材料を処理しても違いはありませんでした。また、結果は、2 種類の現地植物を組み合わせて 6 か月でトウモロコシを貯蔵する方が適していることを示しています。したがって、L. multiflora と H. suaveolens 由来の葉を使用すると、貯蔵中のトウモロコシの劣化を遅らせることができます。