水産養殖研究開発ジャーナル

概要

ゼラチン化トウモロコシと非ゼラチン化トウモロコシを用いた食事中の炭水化物含有量とタンパク質レベルに関連したLabeo rohitaの体の成長の変化

マフウィシュ・カメル*、ファルカンダ・アサド、ニムラ・タヒル

12 週間の実験では、ゼラチン化または非ゼラチン化コーンスターチを配合した 6 種類の半精製飼料 (T1: G、30% CP、T2: NG、30% CP、T3: G、35% CP、T4: NG、35% CP、T5: G、40% CP、T6: NG、40% CP) で飼育された Labeo rohita の成長と肉の組成の変化を観察するために、3 つの異なる粗タンパク質レベル (30、35、40%) を検討し、各飼料について 2 回反復試験を行いました。 T5（G、40% CP）で飼育された魚は平均体重が最も高く（3.63 ± 0.00 g）、次いでT3（3.51 ± 0.00 g）、T6（3.50 ± 0.00 g）、T1（3.49 ± 0.00 g）、T4（3.38 ± 0.00 g）、T2（3.36 ± 0.00 g）と続いた。これらの飼料間の統計的差異は有意ではなかった。同様に、稚魚の平均全長は、T5（G、40% CP）で処理した場合が最も長く（3.30 ± 0.00 cm）、次いでT3（3.28 ± 0.00 cm）、T1（3.20 ± 0.00 cm）、T4（3.19 ± 0.00 cm）、T6（3.16 ± 0.00 cm）、T2（3.15 ± 0.00 cm）となり、飼料間で有意差がないことが示されました。生産者から消費者に届くまでの過程で、多くの要因が肉質に影響を及ぼします。肉科学は、これらの要因をさまざまな生産および品質パラメータと関連させて評価する広範な研究分野です。タンパク質、脂肪、灰分蓄積はT5で飼育された魚の体肉で最大でしたが、乾物および総エネルギー保持はT6で最高でした。説得力のある結論として、40%タンパク質レベルの糊化コーンスターチは、肉質と成長の卓越性の優れた結果をもたらす有望な魚飼料成分であると結論付けられます。