老化科学ジャーナル

概要

血液型ダイエット（BTD）と老化：概要

マルチェロ・メナパチェ

生命の3番目のアルファベットであるグリカンは、内因性の生体分子と複雑に相互作用して、耐性、免疫、炎症反応を調節するのではないかと最近提唱されています。特に、食品グリカンは健康に影響を及ぼし、炎症や加齢に伴う疾患の原因となる可能性があります。これらの特殊な炭水化物は、あらゆる生物のすべての細胞（グリコカリックス）の内部および表面に糖複合体（糖タンパク質または糖脂質）として存在するか、または生体液中に遊離した形で存在します。糖生物学および糖化学の最近の進歩により、タンパク質-炭水化物相互作用（PCI）を介してグリカンが天然に存在するヒトタンパク質（レクチン）と結合する方法だけでなく、オリゴ糖が人体全体に存在する他のグリカンと相互作用する方法（炭水化物-炭水化物相互作用、CCI）も明らかになりました。食物源に含まれるオリゴ糖は通常の繊維の定義を超えており、摂取されると血流に吸収されて免疫系に認識されるか、消化管上皮細胞の表面と相互作用して、耐性または免疫/炎症反応を誘発する適切な生化学的カスケードを生成します。ABOエピトープは赤血球だけでなくすべてのヒト細胞で見られ、異なる生物型（A、AB、B、およびO）に基づいてグリコカリックス（脂質ラフトおよびクラスター化糖パッチ）上のグリカンの分布に形態変化をもたらすため、食物および微生物グリカンとのCCIは異なり、対照的な反応を引き起こします。これは、血液型ダイエット（BTD）の疫学的データを説明することができます。間違ったタイプのグリカンを継続的に摂取すると、慢性炎症のプロセスが開始され、老化が加速する可能性があります。グリカンが炎症老化を引き起こす仕組みを示す 4 つの基本的な作用モードが特定されています。糖鎖生物学は新しい科学分野であるため、この分野の発展には新しい技術を用いたさらなる研究が必要です。