石油および環境バイオテクノロジージャーナル

概要

菌類由来のバイオサーファクタント：レビュー

ガリマ・バルドワジ、スワランジット・シン・カメオトラ、ハリシュ・クマール・チョープラー

バイオサーファクタントは微生物由来の界面活性剤です。生分解性があり環境に優しい性質のため、合成界面活性剤に比べて多くの利点があり、それがグリーンテクノロジーの時代を創る上でますます注目を集めている理由です。その用途は、乳化剤、保湿剤、防腐剤、洗剤などとして、化粧品、製薬、食品プロセスにまで及びます。本レビューでは、さまざまな真菌バイオサーファクタントの製造、精製、特性評価、および用途について取り上げます。