水産養殖研究開発ジャーナル

概要

バラマンディ、Lates calcarifer (Bloch, 1790): バングラデシュ沿岸の養殖業の新たな側面

シディク MAB、イスラム MA、ハニフ MA、チャクラダー MR、クラインディエンスト R

バラマンディ、Lates calcarifer (Bloch, 1790) は、世界中で商業的に最も重要な魚種の 1 つであり、バングラデシュではこの種の養殖は比較的新しいものです。本稿では、バラマンディの養殖システム、その文化的制約、経済的重要性、およびバングラデシュ沿岸部での入手可能性について概説します。この種の養殖方法は比較的新しいものですが、沿岸地域全体で入手可能な他の商業的に重要な魚種と比較して、栄養価、味、肉質が高いため、消費者の間で主な好みが高まっています。バングラデシュでは種子が不足しているため、農家は、天然源の受精卵と稚魚を稚魚サイズまで育てる一般的な養殖場を除いて、他の魚種と同様に半集約的および粗放的な養殖システムを採用しています。全体として、バングラデシュ南西部全体での大規模な漁獲漁業から養殖への移行は、この地域のバラマンディ養殖の重要な新たな傾向を示しています。