ファーマシューティカ アナリティカ アクタ

概要

ニーム（Azadirachita indica、Meliaceae 科）ガム多糖類の抗酸化能と乳化特性

リシャバ・マルヴィヤ、プラモド・クマール・シャルマ、スシール・クマール・ダベイ

ニームガム（NG）は植物の滲出液です。粗NGは、水を溶媒、エチルアルコールを沈殿剤として使用して精製されました。ニームガムの表面張力に対する温度と濃度の影響を調べました。ガムの乳化特性は、ヒマワリを油相として、精製水を連続相として使用して評価し、さらに調製したエマルジョンを球形サイズ、流量、エマルジョン容量およびエマルジョン安定性、泡容量および泡安定性、およびクリーミング（％）に関して評価しました。アスコルビン酸を標準としてDPPHおよびH2O2を開始剤として使用して、ポリマーのフリーラジカル消去特性も研究しました。NGの濃度が高いほど、凝集およびクリーミングの速度が減少するため、乳化および発泡特性が向上しました。調製したエマルジョンの球形サイズは、45日後も大幅に変化しません。 DPPH を使用して生成されたフリーラジカルの 50% を除去するのに十分な有効濃度 (EC50) は、アスコルビン酸と NG でそれぞれ 4.55 μg/ml ± 0.98 と 29 μg/ml ± 1.21 であることがわかりました。H2O2 を使用して生成されたヒドロキシルイオンの 50% を除去するのに十分な有効濃度 (EC50) を計算したところ、アスコルビン酸と NG でそれぞれ 55.27 μg/ml ± 0.67 と 71.36 μg/ml ± 0.87 であることがわかりました。したがって、結果の所見から、Ng は食品、化粧品、医薬品業界で、大きな抗酸化能を持つ乳化剤として使用できると結論付けることができます。