生物学と医学

概要

ショウガの水抽出物およびエタノール抽出物の抗酸化作用およびフリーラジカル消去作用

AO モラキーニョ、GO オルダレ、OT アデリント、A タスダップ

酸化ストレスは、多くの疾患の発症と進行に寄与しています。治療オプションとして天然の抗酸化物質を使用することが望ましく、ますます実践されています。本研究の目的は、既知の食品添加物であるショウガのin vitro抗酸化特性を評価することです。ショウガの水抽出物とエタノール抽出物は、DPPH、ABTS、SOD消去アッセイ、および脂質過酸化アッセイを使用して抗酸化活性について評価されました。得られた結果は、ABTSおよびSODラジカルの顕著な消去によって示されるように、両方の抽出物が強力な抗酸化特性を持つことを示しました。同様に、MDAレベル（脂質過酸化）は両方の抽出物によって著しく減少しました。しかし、DPPHアッセイを使用した場合、顕著な消去活性はありませんでした。本研究は、ショウガの水抽出物とエタノール抽出物の両方が天然抗酸化物質の重要な供給源であることを示しています。したがって、この植物材料の摂取は、酸化ストレス成分を伴うさまざまな疾患の進行と闘うのに役立つ可能性があります。