微生物および生化学技術ジャーナル

概要

インゲンマメのいくつかの栽培品種から抽出したレクチンの抗菌活性

エイナス・ハメド・エル・S、マグダ・マフムード・イブラヒム・エル・A、メルヴァト・ムニール・S

インゲンマメ種子の 5 品種のレクチンを硫酸アンモニウム沈殿法とそれに続く透析法で分離し、SDS-PAGE で分子特性を判定しました。分離したレクチンの候補領域は 31 ～ 34 kDa の範囲でした。分離したレクチンは、すべてのヒト血液型 (A、B、AB、O) に対して顕著な赤血球凝集活性を示しました。抗菌活性は寒天ウェル拡散法で調べ、最小発育阻止濃度 (MIC) を判定しました。結果は、試験したすべての Phaseolus vulgaris 種子のレクチンが、研究したすべての細菌株 (Staphylococcus aureus ATCC 6538、Streptococcus 変異体 ATCC 25175、Pseudomonas aeruginosa ATCC 10145、Klebsiella pneumonia) に対して強力な抗菌活性を示したことを示したが、影響を受けなかった Escherichia coli 0157: HZ ATCC 51659 は例外であった。試験したすべてのレクチンは、Candida albicans に対して抗真菌活性を示した。我々が知る限り、この研究は、細菌細胞の凝集の可能性を示した Staphylococcus aureus および Pseudomonas aeruginosa に対して、エジプトの Shalatine cv. 種子から抽出したレクチンの 90% 飽和画分の処理前後の走査型電子顕微鏡 (SEM) 写真を示した初めてのアプローチである。