生物学、農業、健康科学の世界ジャーナル

概要

オヨ州における食生活の多様性と食品消費パターンの分析

ムスタファ・IO

主食のほとんどの種類の生産者は農村部におり、ほとんどが自給自足/小規模農家で、農場で生産した食品を販売した後に残ったものを最も頻繁に消費しています。この調査では、オヨ州における食品消費の社会経済的多様性と食事の多様性を調査しました。多段階ランダムサンプリング手法を使用して、33の既存の地方自治体から11の地方自治体を選択し、選択したすべてのLGAの8つの村からそれぞれ1世帯と5世帯を選択しました。現在、440人の回答者がこの調査のサンプルを構成しています。結果によると、回答者の平均年齢は52.01歳で、男性が大多数を占めています。約80%が既婚で、平均世帯人数は10人でした。食事の多様性では、平均値が0.091のヤムイモ、トウモロコシ（0.97）、オオバコ（0.73）、キビ（0.055）、米などの食品が最も多く消費されていました。多様性の高い他の食品は、魚（0.095）、ブッシュミート（0.093）、鶏肉（0.90）、カタツムリ（0.80）、牛肉（0.80）、豆類（0.87）、ヤギ肉（0.77）で、高い消費率を示しています。相関関係の結果、居住年数（r = 0.128; ≤ 0.01）が食事の多様性と有意な関係にあることが明らかになりました。年齢と居住年数（r = 0.344 ≤ 0.01）は、互いに正の有意な寄与を示しました。多種多様な食品には高い多様性があり、居住年数が食品の消費パターンを決定し、回答者の年齢が高いほど居住年数が多いという結論に達しました。伝統的な食品システムは、食品の調理過程で重要な栄養素が保持されるように強化することが推奨されます。