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概要

エチオピア南西部のヤムイモ（ Dioscorea spp.）在来種の生化学組成の分析

テウォドロス・ムルアレム、ファイアー・メクビブ、シメリス・フセイン、エンデール・ゲブレ

ヤムイモは、開発途上国における食糧安全保障と医療に大きく貢献しています。エチオピアでは、エチオピアのヤムイモの生化学的組成に関する科学的研究が不十分です。知識のギャップを埋めるために、この研究はエチオピア南西部で収集されたヤムイモの生化学的組成を評価するために実施されました。36 種類のヤムイモ在来種の貯蔵塊茎から小麦粉を収集し、サンプルを重複して実行しました。14 の生化学的形質に関するデータを収集し、さまざまなデータ分析にかけました。分散分析の結果、有機物、総窒素、タンパク質、脂肪、炭水化物、総リン、総エネルギー、タンニン、サポニン含有量に関して、在来種間で有意な変動 (p<0.01) が示されました。小麦粉の水分含有量は 17.75% から 27.47% の範囲で、平均 22.03% でした。乾物（15.80～27.28%）、有機物（21.38～43.56%）、灰分（1.13～3.56%）、有機炭素（0.63～1.98 g）、粗繊維（0.41～2.05%）、全窒素（1.00～1.32%）、タンパク質（6.25～8.28%）、脂質（0.09～0.65%）、炭水化物（12.71～33.94%）、全リン（23.7～53.0 mg/100 g）、総エネルギー（92.66～173.30 kcal/100 g DM）、タンニン（19.80～181.0 mg/100 g）、サポニン（2.31～13.94 mg/100 g）含有量の範囲。生化学的形質のクラスターおよび距離分析により、8 つの異なるグループが存在することが示されました。クラスター間の距離が最大であったのは、クラスター VI と VII (133.59) の間で、次いでクラスター V と VI (109.19)、クラスター II と VI (105.22)、クラスター I と VI (100.42)、クラスター III と VI (89.25) の順でした。クラスター間の遺伝的相違が最大であることは、それらに含まれる在来種間の交雑により、潜在的で意味のある雑種と望ましい分離種が生成されるという事実を示しています。さらに、分子マーカー分析に基づく既存のヤムの在来種の調査は、エチオピアのヤムの遺伝的多様性をより適切に評価するために不可欠です。