石油および環境バイオテクノロジージャーナル

概要

タンパク質性皮革廃棄物を用いたアルカリプロテアーゼの生産

ジャヴェド・アフマドとタウセフ・A・アンサリ

皮革産業は、一般的に、従来の製造工程で発生する悪臭、有機廃棄物、大量の水消費による高度汚染と関連付けられています。世界中の何千もの皮革工場（原始的なものから現代的なものまで）で皮革を革に加工する際に発生する、質と量の異なるさまざまな形態の廃棄物は、環境に悪影響を及ぼします。皮革工場では、生の皮の重量の60％以上を占めるタンパク質を含む固形廃棄物が、産業レベルで有効活用されることなく環境に廃棄されています。さまざまな微生物によるアルカリプロテアーゼ生産などの生物学的アプローチは、なめし革のタンパク質性固形廃棄物を利用するための代表的な方法です。

この研究では、土壌サンプルから4つの異なる種、バチルス・リケニフォルミス、バチルス・コアグランス、バチルス・ポリマキサ、バチルス・アミロリケファシエンスが分離され、生化学検査によって同定されました。これらの種は、なめされていない皮なめし工場の固形廃棄物である動物の皮（ANFL）を主要なタンパク質源として使用して、アルカリを効率的に生成します。プロテアーゼ生成の効率は、さまざまな温度、圧力、インキュベーション時間で測定されました。バチルス・リケニフォルミスは、最高のプロテアーゼ生成を示しました。同じバチルス種によるアルカリプロテアーゼの効率的な生成により、産業レベルで使用できます。