植物病理学および微生物学ジャーナル

概要

アフラトキシン産生菌とその管理：レビュー

アベラ・オラナ

マイコトキシンは、構造的に異なるグループの真菌天然物であり、飼料や食品の汚染物質となると脊椎動物や人間に有害です。気候変動シナリオが作物、毒性菌、アフラトキシン汚染にどのような影響を与えるかについては、多大な関心が寄せられています。多くのAspergillus種はアフラトキシンを産生する能力を持っていますが、世界的に汚染の主な原因物質はAspergillus flavusです。作物のアフラトキシン汚染は、宿主の感受性、熱や高温、虫害、真菌種のアフラトキシン産生能力などの環境的および生物学的要因により、現場で始まる複雑なプロセスです。現在、さまざまな種類のアフラトキシンが知られていますが、アフラトキシン B1、B2、G1、G2 が最も一般的であり、アフラトキシン B1 は最も毒性が高く、グループ 1A の発がん性物質です。菌類とその発生要因を理解することで、管理方法の改善、監視活動の適切な配分、地球規模の気候変動を見越した農業手順の修正が可能になります。耐性品種の使用、推奨植え付け日、輪作、耕作、収穫の遅れの回避、化学薬品、総合管理、生物的防除剤は、毒性菌類の管理における主な戦略であり、コミュニティの意識向上も大きな役割を果たします。