生物学、農業、健康科学の世界ジャーナル

概要

単糖類、二糖類、およびその組み合わせの吸収速度とグルコース利用能への影響

Ramesh Prajapati1*、Jogeswar Mohapatra2、Manoranjan Sharma2、Abhishek Jha2、Randep Patro2、Shilpa Dhar1、Pravin Chondhekar1、Pratibha Purohit1、Abhijit Chatterjee2、Govindarajan Raghavan1

炭水化物は、人間が体のエネルギー源として必要とする主要な主要栄養素です。グルコースなどの単糖類は、血流に容易に吸収される最も単純な炭水化物で、次に吸収されてエネルギーが放出される前にグルコースに変換されるスクロースなどの二糖類が続きます。血流中のグルコース、スクロース、およびこの2つの組み合わせの吸収、分布、および吸収動態を評価するために、試験製品の摂取後の血糖値の変化を通じて即時および持続的なエネルギー放出を示すSprague Dawley（SD）ラットで前臨床研究が実施されました。血糖測定器を使用して検査された血糖データは、回帰法を使用して分析および評価されました。比較研究では、単糖類、二糖類、または両方の混合物が吸収動態と血糖値の持続に影響を与えるかどうかを判断します。結果は、グルコースはショ糖よりも早く 60 秒 (開始時間) で血流に吸収され、30 分以内にピークに達し、即座にエネルギーを提供することを示しました。さらに、ショ糖とグルコースとの組み合わせは、0.744 (ショ糖)対1.247 (グルコース) のより低い回帰勾配で、グルコース単独と比較して血糖値をより長い時間維持しました。ショ糖とグルコースとの組み合わせは、最大 4 時間までゆっくりと安定したエネルギー放出を提供します。結論として、グルコースは即座にエネルギーを提供しますが、ショ糖とグルコースとの組み合わせは摂取後持続的なエネルギー放出を提供します。